Carbonara con huevo

Receta de carbonara con huevo

La salsa italiana que más te gusta para la pasta y la pizza: una suave y sabrosa mezcla de ingredientes exquisitos.

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¿Cómo hacer carbonara con huevo?

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La receta de la carbonara con huevo da inicio, como tantas otras, con el sofrito de la cebolla en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, que previamente habremos picado muy finita con la picadora. Pasados unos 8 minutos, mezclaremos con la cebolla el bacon también picadito, y lo rehogaremos durante unos 2 ó 3 minutos. Luego añadiremos la leche y la nata, un pellizco de sal, y seguiremos removiendo durante unos 5 minutos más a fuego medio, hasta que esta base de la carbonara con huevo coja un poco de cuerpo.

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Mientras nos ocupamos del paso anterior de la carbonara con huevo, en un bol aparte iremos batiendo a conciencia los huevos, hasta que los brazos ya no aguanten más. Luego echaremos un puñadito generoso de orégano.

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Finalmente, echaremos el contenido íntegro de la sartén en el bol del huevo batido, y sobre éste aún caliente, el queso rallado. Removeremos para mezclar todos los ingredientes y con el fin de que el huevo no cuaje. Cuando el queso esté totalmente fundido, ya podremos usar la carbonara con huevo para la pasta o la pizza que estemos haciendo.

Foto orientativa: Father.Jack

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